giovedì 28 agosto 2008

Plum cake di fichi

Sto facendo indigestione di fichi. Me li porta Maddalena direttamente dall'orto di suo papà. Ieri mi ha fatto assaggiare anche il plum cake di fichi, buonissimo.




Ecco la ricetta.
170 gr zucchero
150 gr burro morbidissimo
4 uova intere
250 gr farina
4 etti di fichi freschi spezzettati
i bustina di lievito per dolci
un pizzico sale

Mescolare lo zucchero e il burro, unire le uova una alla volta, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, il pizzico di sale, i fichi.
Stampo da plum cake imburrato e infarinato o ricoperto di carta-forno.
Forno ventilato per 50 minuti iniziando con 160° e aumentare a 180° quando è lievitato.

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